广州天河区小吃（烤馕）培训简介

广州 小吃（烤馕）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，广州小吃（烤馕）培训(广州小吃（烤馕）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。广州天河区小吃（烤馕）培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

早餐技术 早点去哪学比较好?

一、如果你有看中的早餐项目就观察下周围那家早餐买的好，摊位也行，一般情况下人家都教，但是教会你以后你得去别处干，不能影响人家生意，当然也要交一点学费，类似于手艺师傅收徒弟

二、学技术的话可以选择学厨师，现在技术行业来说川菜是很热门的，厨师前途比较大，很适合现在的年轻人。不管在哪个城市，都会有川菜和火锅，所以说，厨师可以到任何一个城市工作，没有什么限制，这就很好了。

三、一天之计在于晨，人们注重早餐的营养均衡。大多上班族吃的内容较单一，仅选牛奶、水果餐等代替早餐，不但不能及时为大脑提供充足能量，还会大大降低工作和学习效率，从中医养生角度讲，早上要补阳气，所以早餐摄入的营养是非常有讲究的。提起早餐，很多人觉得做早餐很讲究，越来越多的人开始研究早餐技术，早点培训班去哪里学比较好呢?还是找个培训学校涉及面比较广一些，传统早餐(包子、馅饼、韭菜盒子、豆浆油条、豆腐脑等等;花样多，你想学哪个都能教。贴心小提示：不要边走边吃早餐哦!!!

[日期：2005-05-26] 来源： 作者： [字体：大 中 小]至今已有近千年的历史。在开封吃包子，最有名的要数开封第一楼,它经营的“第一楼小笼包子”有着“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形态，并被誉为“中州膳食一绝”。明，食之美爽口。 知味小笼 杭州知味观的风味吃。烹调时，选用发酵精白面粉将步骤2的牛奶溶液缓缓倒入1中，边搅拌边倒入液体虾爆鳝面

北京有那些好吃的？

艾窝窝 八宝莲子粥 扒糕 白蜂糕台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉 上海除了浓油酱赤的本帮餐饮，其实最令阿拉上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚，咸菜泡饭，还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜罗起角角落落的小点心，慢慢品尝，美味就从小处开始了……

三、1、蟹壳黄

爆肚炒肝的做法？

一、第一步：按需准备适量猪肝，去掉筋膜，改刀切成薄片，越薄越好，这样炒制出来更容易入味。　第二步：改刀好的猪肝放入大碗中，加入能2两左右的啤酒，用手抓挤一下，去除血水，大概一分钟左右，捞出，放入清水中，反复清洗，直至把血水洗净，挤干水分，备用。第三步：清洗干净的猪肝再次放入大碗中，加入适量精盐提味，适量胡椒粉去腥，少许蚝油增香，适量生抽调味，上手抓拌均匀，抓匀后，再加入少许红苕淀粉抓匀，锁住猪肝里的水分，腌制5分钟，备用。第四步：在腌制猪肝的过程中，准备其他所需的配料，青红椒各半个切片，半个洋葱切块，装盘，适量生姜、蒜瓣切片，装碗备用。第五步：热锅烧油，油四成热左右，下入腌制好的猪肝滑散，这一步很关键，快速翻炒至猪肝变白即可，用时大概10s左右，捞出控油备用。第六步：另起锅烧油，油热后，倒入姜蒜爆香，喜欢吃花椒的，这里可以加入适量花椒，爆香后，倒入青红椒和洋葱，炒出香味，加入少许盐、蚝油调味，翻炒均匀，接着倒入滑好的猪肝，加少许白糖、鸡粉提鲜，少许老抽上色，快速翻炒均匀，出锅前从锅边淋入少许香醋，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。

二、材料：芝麻酱30g、辣椒酱10g、香菜25g、牛百叶500g。做法：1.新鲜的牛百叶洗干净之后，用到切成条块状，备用；2.调制酱料，芝麻酱加入少许的辣酱和香菜。3.取一个大锅，加入足够多的水，大水烧开之后，加入牛百叶，大概煮8秒中即可。4.最后捞出来就可以开吃啦。

三、食材明细猪肝、猪大肠、大料、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉。1、猪肝买的盒装的鲜猪肝，猪大肠在稻香村买的熟食，一根儿三两左右。不用处理大肠，就简单多了。2、猪肝切薄片，汆水。这是8两，4两做炒肝儿，4两做了菠菜猪肝了。3、猪大肠切小段儿。4、一块儿大料，三片姜，凉水煮开，再煮5-10分钟后，捞出。煮水的工夫，压好蒜泥。5、生抽3勺，老抽2勺，料酒1勺，糖半勺，加入开水中。6、先下大肠，水再次煮开，下猪肝，熬3-5分钟。7、浓芡，边倒边搅拌。这个程度其实是比外面买的要稀，但我自己吃着合适。8、再熬一会儿，浓稠了。就可以出锅儿了。9、把蒜泥撒上，做好啦

四、主料：猪肠适量猪肝适量辅料：醋适量食盐适量八角少许蒜适量黄酱适量步骤1将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮步骤2开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油步骤3烂熟后切成５分长的小段，俗称顶针段再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条步骤4佐料是在熬热的食油中放入大料，炸透后放入生蒜，蒜变黄时立即放入适量的黄酱，炒好置于罐中备用步骤5此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后，开始制作炒肝儿。先将熟肠段放入沸汤，再放入蒜酱、葱花、芡同姜末和口蘑汤，然后将生肝条放入锅中，以淀粉勾芡，最后撒上一层砸好的蒜泥即成

　　代表有(1）梅花糕/海棠糕（2）糍饭团（3）萝卜丝饼（4）三角包（5）虾籽鱼（6）玫瑰瓜子（7）陆长兴香姑面（8）朱鸿兴闷肉面（9）松鹤楼卤鸭面（10）担子糖粥、八宝粥（11）蜜汁豆腐干（12）松仁粽子糖（13）藏书羊肉（14）黄天源糕团、猪油咸糕（15）震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎（16）义昌福包子、南园包子（17）绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包（18）枣泥麻饼（19）茉莉化茶、碧螺春茶（20）桂花酒酿（21）陆稿荐酱汁肉（22）一品香卤菜 　　《苏州小吃》 　　姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。 　　生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。 　　千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。 　　葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。 　　香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。 　　六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。 　　茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。 　　高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。 　　芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。 　　鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。 　　糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。 　　锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。 　　臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。 　　蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。 　　汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。 　　酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。 　　笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。 　　赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。 　　鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。 　　枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。 四大小吃之三-上海城隍庙小吃 　　上海城隍庙小吃位居第三，城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分。形成于清末民初，地处上海旧城商业中心。其著名小吃有南翔馒头店的南翔小笼，满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿，湖滨点心店的重油酥饼，绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。此外还有许多特色小吃如：面筋百叶、糟田螺、汆鱿鱼等。最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。此外还有生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、海鲜馄饨、蟹壳黄等 四大小吃之四-长沙火宫殿小吃 　　长沙火宫殿小吃位居四。长沙火宫殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地风味小吃于市，具有浓郁的地方风味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，张桂生的馓子，李子泉的神仙钵饭，胡桂英的猪血，邓春香的红烧蹄花，罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等，共300余个品种。目前火宫殿小吃在继承传统的基础上，开发新品，形成系列。 　　主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等

二、王府井小吃一条街 越往里走越便宜,价格是外面的一半!!!

有没有知道哪里有羊肉泡馍的培训中心啊？想在外地做羊肉泡馍，求大家帮助~

羊肉泡馍的做法队够损探行误六组决轻做：制作羊肉泡馍这个羊肉汤了祖握早耐报短孩派维都是有秘方的，煮羊肉汤除了需要羊肉，更需要羊骨，这样汤底才能醇厚美味。怎样制作羊肉泡馍，表姐在冠 香 兴小吃学的羊肉泡馍的做法，很爱吃呢，清汤味鲜，肉烂且香各资名免波们，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖同盐并飞土杨备非茶蒜就可以了。打字不易求采华走司长纳

8.蟹壳黄

灌汤小笼包的做法？

一、用料饺子粉(中高筋)200克猪肉200克猪皮500克温水100克葱适量姜适量盐适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量香油适量做法1/13 500克猪皮洗干净，锅中烧开水，放入姜片、料酒(这两样多放一些可以袪腥味)，猪皮放入煮五分钟捞起2/13 用刀祛除皮內脂肪(肥肉)和上面的毛，細心处理干净3/13 处理好的猪皮切细丝4/13 放入砂锅中，加姜片、葱白，15克料酒、1200毫升水，待水烧开后转小火熬1.5小时关火5/13 过滤出肉皮汤6/13 放冰箱冷藏2小时，(放蔬果的冷藏室)7/13 准备好猪肉、皮冻、面粉8/13 面粉加温水，用筷子搅拌成絮状，待凉一点再用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒着9/13 猪肉剁沫加入葱姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉等调味品拌勻，另用些葱姜用少许开水泡水，慢慢倒入肉沫中用筷子或叉子顺一个方向调勻(不能太多姜水哦)，最后加皮冻末、香油再拌匀10/13 面团取出切小团、擀皮，中间厚边边薄11/13 取一块面皮，放一勺肉馅包好12/13 包子底下放油纸或湿蒸笼布13/13 蒸锅水开后，上蒸格包子蒸8分钟，关火，3分钟后取出享用

二、主料　　猪五花肉适量、葱适量、生姜少量、八角两颗。　　辅料　　甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量。　　步骤　　1. 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。 此时可以把面和好，发着。　　2. 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。　　3. 少许油，下姜末大火炒稍许。　　4. 下猪肉末，转中火炒几分钟。　　5. 加甜面酱两勺半。　　6. 加老抽少许。　　7. 加生抽适量。　　8. 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。　　9. 开包。　　10. 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅。

三、步骤 1猪皮里面油脂刮干净，然后用盐搓洗几遍，然后切成小丁，放入锅中加水没过猪皮煮开，小火慢炖一小时，猪皮软烂盛出，放入碗中冰箱冷藏一晚，倒扣取出，步骤 2猪皮冻切碎放入碗中步骤 3肉馅像调饺子馅一样调好，根据自己饮食习惯，放入几块猪皮冻一起包进去步骤 4包好放入小笼里面步骤 5冷水下锅，水开10分钟左右，关火等两分钟开笼步骤 6一次蒸3笼，蒸好即可开吃。

河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷

课文《腊八粥》地域是什么?

课文《腊八粥》地域位于洞庭湖东南湖边的汝州(今属河南)。根据查询相关信息显示，宋代的诗人苏轼曾写过：“汝州有庆云(庆云寺)，腊八粥犹在。

玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。   过桥园（推荐五一路和小西门分店）的过桥米线，

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。